«Торрефационэ Иония»: традиции и будущее
«Торрефационэ Иония» родилась в 1960 году при содействии Джованни
Рачити, который с первых моментов создания предприятия сумел заложить
традиции и принципы огромной эффективности и проекции на будущее.
Предприятия Дагала дель Рэ, которые находятся вблизи сицилийского
города Джяррэ, построены в 1975 году. Они несколько раз расширялись,
достигнув размеров современного и мощного производства. Передовая
технология, продуктивность и предпринимательский опыт семьи Рачити
гарантируют продукции высочайший уровень качества, что содействует
международному успеху компании.
Сицилийское приготовление - это большой секрет
Начиная от обжарки – равномерной и аккуратной – и кончая быстрым
охлаждением, т.е. во всех своих фазах производства, кофе «IONIA»
следует старинным традициям - продуманным до мельчайших деталей.
Мудрое составление смесей столь эксклюзивно и разнообразно, а
специальный помол настолько однороден, что у Вас рождается чувство
огромного почтения перед совершенным качеством этого продукта.
Вакуумная упаковка и ароматический клапан плотно запечатывают свежесть
и аромат, защищая их от воздействия внешних факторов.
Все лучшие сорта кофе – в одной чашке
Приготовление хорошего кофе – это прежде всего искусство. Мы научились
познавать секреты, которые делают этот напиток одним из самых ценных в
мире. Наше путешествие началось в Бахии, коснулось Сантоса в Бразилии,
потом продолжилось на всей территории Латинской Америки на безграничных
плантациях «Арабики» – кофе, который дарит «IONIA» аромат, насыщенность
вкуса и неповторимость. Потом мы отправились в Экваториальную Африку, в
Кению для того, чтобы отыскать там лучшую «Робусту» и обогатить «IONIA»
непревзойденным вкусом. И наконец, мы причалили к восточным островам,
чтобы приобрести ту уникальную пенку, необходимую для создания
настоящего итальянского "эспрессо" с индивидуальным и сильным
характером Сицилии.
"Эспрессо" как воплощение технологии
Традиции кофе "эспрессо" требуют тщательной работы и отменной
эффективности, которые заключаются, прежде всего, в постоянном контроле
за качеством, начиная со сбора урожая, хранения и очистки сырого кофе.
Современные передовые технологии, использующееся при обжарке и создании
смесей, помогают сохранить всю гамму ароматов до самой упаковки –
вакуумно герметичной.
А гарантией максимальной гигиенической безопасности является
то, что все фазы производственного процесса представляют собой закрытые
циклы.
